Последние темы форума:
23 сентября 2020 23:41 от Artis
23 сентября 2020 23:22 от lisovskuy
23 сентября 2020 09:46 от Artis
23 сентября 2020 01:18 от lisovskuy
16 сентября 2020 20:09 от Artis
Словарь кулинарных терминов.
03.12.2010 2 553 0 Artis

Словарь кулинарных терминов.

В закладки
В любой области человеческой деятельности — науке, искусстве, ремесле, нас окружают специфические термины — слова, емко и кратко выражающие то, что общепринятым языком пришлось бы долго и сложно объяснять. И ни одна наука не обходится без своего словаря.

Очень прозаичным кажется нам процесс приготовления пищи, однако и кулинария имеет свою терминологию, которая. возможно, порой ставит нас в тупик. И не мудрено, ведь приготовлением пищи занимались люди фактически с момента. как поняли разницу между мясом сырым и запеченным на костре, еще задолго до того, как появился первый словарь. А с тех пор появилось столько разнообразных продуктов, способов их приготовления, различном утвари, приспособлений для этого, что даже сведущему в них человеку разобраться бывает нелегко.

Знаете ли вы, например, разницу между «приправой», «соусом», «специями»? А что за блюдо «ростбиф»? Что такое «профитроли» и с чем их едят?

Наиболее часто используемые в повседневной жизни кулинарии понятия и термины мы предложим вам в нашем словаре "Кулинария от А до Я", позаимствованным в журнале "Сделай Сам", чтобы хоть чуть-чуть сориентировать вас в выборе верной дороги на поприще кулинарии.

А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.






Словарь кулинарных терминов. Буква Г
Словарь кулинарных терминов. Буква Г
Словарь кулинарных терминов. Буква Г
02.12.10 Кулинария от А до Я
Гарнир - дополнение к основному блюду (овощи, картошка, каши). Гарнировать — красиво украшать основное блюдо небольшими кусочками других продуктов. Гарнец — старая
Словарь кулинарных терминов. Буква У
Словарь кулинарных терминов. Буква У
Словарь кулинарных терминов. Буква У
02.12.10 Кулинария от А до Я
Уварить — уменьшить от варки объем жидкости. Узвар — старинный украинский национальный напиток из сушеных фруктов с добавлением меда. Пьют холодным. Укроп - одна из
Словарь кулинарных терминов. Буква Щ
Словарь кулинарных терминов. Буква Щ
Словарь кулинарных терминов. Буква Щ
02.12.10 Кулинария от А до Я
Щавель - относится к древним овощным культурам. Его родина — Западная Европа. Особенно щавель был популярен в средние века во Франции. Нежные, зеленые листья кладут в
Словарь кулинарных терминов. Буква Э
Словарь кулинарных терминов. Буква Э
Словарь кулинарных терминов. Буква Э
02.12.10 Кулинария от А до Я
Эг-ног — шотландский молочно-фруктовый прохладительный коктейль с яйцом. Готовят в шейкере, подают с соломинкой. Экстракты — извлечения. 1) Концентрированные: водные,
Словарь кулинарных терминов. Буква Ю
Словарь кулинарных терминов. Буква Ю
Словарь кулинарных терминов. Буква Ю
02.12.10 Кулинария от А до Я
Юбилейная — горькая настойка. Для приготовления используется ароматный спирт пшеничных сухарей и натуральный мед. Бесцветна, имеет слегка жгучий вкус, аромат с оттенком