Последние блоги мастеров:
Личная выставка ANour - Ключница ''Совы''
Личная выставка ANour - Полка для икон №2
Личная выставка ANour - Вариант мини-бара "Осётрик"
Строю Пинту Первый опыт - Постройка Пинты - продолжение 2
Личная выставка ANour - Корзинка "Два цветочка"
Личная выставка ANour - Мини-бар "Самолёт"
Мастерская ant6559 - выжигание - Еще работы
Свиная отбивная в тесте
12.04.2011 1 212 0 Тётушка Евдохья

Свиная отбивная в тесте

В закладки
На 300 г свинины (корейка):
50 г свиного сала,
1 ст. ложку сливочного масла,
1 ст. ложку муки.

Для теста:
2 ст. ложки муки,
1 яйцо,
1 ст. ложку молока,
щепотку сахара.

Из свиной корейки нарезаем котлеты с реберной косточкой по одной на порцию, слегка отбиваем, перерезаем сухожилия, зачищаем косточку и придаем котлете овальную форму.

Обжариваем мясо на решетке, установленной на противне, до готовности. После этого готовим тесто. Каждую котлету обмакиваем в тесто и обжариваем в масле.

Подаем с гарниром из жареного картофеля, зеленого горошка, припущенной моркови.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.


Своё Спасибо, еще не выражали.





Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Котлеты полтавские
Котлеты полтавские
Котлеты полтавские
13.04.11 Блюда из мяса и птицы
На 600 г свинины (корейка) : 60 г сливочного масла для мяса и 50 г на сковороду, 60 г сухарей, 1 яйцо. Свиную корейку отбиваем, чтобы получилась тонкая пластинка мяса.
Яблоки, запеченные в тесте
На 500 г слоеного теста: 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 ч. ложку корицы, 1 яйцо для смазывания, 1 ст. ложку сахарной пудры. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной
Трубочки с ветчиной
Трубочки с ветчиной
Трубочки с ветчиной
13.04.11 Выпечка
На 450 г муки: 1 стакан молока, 25 г дрожжей, 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара, 100 г маргарина, 1 яйцо для смазывания и мак для украшения.
Хворост
Хворост
Хворост
13.04.11 Выпечка
На 200 г пшеничной муки: 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку сахара, лимонную корку, 2 ст. ложки водки, 0,7 л растительного масла для фритюра, сахарную пудру.
Мозги в тесте
Мозги в тесте
Мозги в тесте
12.04.11 Блюда из мяса и птицы
На 400 г мозгов: 1/2 луковицы, 1/2. моркови, зелень петрушки, 1 ч. ложку 6 % -ного уксуса, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст. ложку жира.