Последние темы форума:
21 мая 2024 21:39 от itaita
22 августа 2023 16:40 от Hoodwin
20 августа 2023 23:39 от Artis
18 августа 2023 23:13 от Hoodwin
18 августа 2023 23:12 от Hoodwin
![Селедочный паштет](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 2 крупные сельди: 100 г копченого шпика, 100 г жареного или вареного мяса, 1 антоновское яблоко, 1 маринованный огурец, 1 луковицу, 2 отварные картофелины, 1 ч. ложку
![Паштет из рыбных консервов (бутербродный )](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 1 банку рыбных консервов в томате : 50 г масла, лимонный сок, укроп по вкусу. Деревянной ложкой растираем в миске консервы со взбитым маслом, заправляем пряностями.
![Паштет из копченой рыбы (бутербродный)](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 100 г филе копченой рыбы : 1,5 ч. ложки сметаны или майонеза, лимонная цедра и лимонный сок по вкусу. С пропущенной через мясорубку рыбой смешиваем сметану и остальные
![Паштет из колбасы](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г вареной колбасы : 150 г сыра, 4 крутых желтка, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложку соуса томатного острого фабричного изготовления, перец, соль, сахар, горчица по вкусу.
![Мясной паштет](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 350 г жаркого : 2 яблока, 1 луковицу, 2 крутых яйца, 80 г сливочного масла, щепотку тертого мускатного ореха, соль, молотый красный душистый перец.
![Паштет из жаркого (бутербродный)](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г телятины, свинины, баранины или птицы: 1 яблоко или томат, 1 небольшую луковицу, 2 крутых яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/4 небольшой вареной свеклы, соль, перец.
![Паштет из копченого окорока](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г парного копченого окорока или ветчины : 50 г маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 50 г сливочного масла, сметана по вкусу. Ветчину или окорок трижды пропускаем
![Паштет из ветчины (бутербродный)](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г жирной ветчины : 1ч. ложку горчицы, 1 ст. ложку рубленой зелени, 70 г сметаны, щепотку тертого мускатного ореха, черный молотый перец по вкусу. Ветчину пропускаем через
![Паштет из свиной печени](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г свиной печени: 50 г свежего шпика, 1/2 луковицы, 1 корень петрушки, 150 г сливочного масла, соль, перец, 1 ч. ложку коньяка, тертый мускатный орех, тертая лимонная корка
![Паштет из говяжьей печени](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 200 г говяжьей печени: по 100 г копченого или свежего шпика, свежайшего сливочного масла, 1 луковицу, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, перец, 1 шт. гвоздики, 1/2 ч. ложки
![Холодец из рыбы](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 1 кг свежей речной рыбы (судак, карп, сазан) : 1 лук- порей, 1 морковь, 1 луковицу, несколько горошин черного и и душистого перца, лавровый лист, корень и зелень петрушки,
![Холодец из курицы](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 1 курицу (1,5—2 кг) : 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 луковицу, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
![Холодец из свинины](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 500 г свиных ножек: 700 г свинины, 100 г мякоти говядины, 2 моркови, корень петрушки, 1 лук-порей без перьев, 1 головку репчатого лука, кусочек корня сельдерея, черный перец
![Карп в желе](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На одного большого карпа (или линя) : корень петрушки, 1 луковицу, лимонную кислоту, воду, соль, перец, лавровый лист, лимон, зелень петрушки.
![Домашние колбаски и яйца в желе](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 4—5 домашних колбасок (сосисок) : 2 крутых яйца, 1стручок сладкого красного перца, 1 маринованный огурец, 2 стакана маринада из-под огурцов, 20 г желатина.
![Отварной язык, в желе](/templates/scom/dleimages/no_image.jpg)
На 1 отварной говяжий язык: 2 небольшие вареные моркови, 1 маринованный огурец, 4 крутых яйца, 1 маринованный стручок красного сладкого перца, 2 стакана бульона, 20 г желатина,