Последние блоги мастеров:
Личная выставка ANour - Ключница ''Совы''
Личная выставка ANour - Полка для икон №2
Личная выставка ANour - Вариант мини-бара "Осётрик"
Строю Пинту Первый опыт - Постройка Пинты - продолжение 2
Личная выставка ANour - Корзинка "Два цветочка"
Личная выставка ANour - Мини-бар "Самолёт"
Мастерская ant6559 - выжигание - Еще работы
Крестьянский борщ
15.04.2011 1 423 0 Тётушка Евдохья

Крестьянский борщ

В закладки
На 1,6 кг говядины:
4 крупные моркови,
4 корня петрушки,
4 корня сельдерея,
350 г жиров,
75—80 стручков фасоли,
400 г сметаны,
квас,
соль,
перец,
зелень по вкусу.

В мясной бульон опускаем нарезанные соломкой морковь, коренья петрушки и сельдерея, а также стручки фасоли, разрезанные на 3—4 части. Затем узко, «лапшой», шинкуем капусту.

Когда борщ закипит, добавляем нарезанные дольками и пассерованные на жире с небольшим количеством бульона томаты. Кипятим еще 5 — 6 мин. Затем сдвигаем кастрюлю с огня, солим, перчим борщ по вкусу, добавляем зелень, даем настояться 25 — 30 мин и заправляем сметаной.

Перед этим можно влить в борщ пару стаканов кваса.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.


Своё Спасибо, еще не выражали.





Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Холодец из свинины
Холодец из свинины
Холодец из свинины
14.04.11 Салаты и закуски
На 500 г свиных ножек: 700 г свинины, 100 г мякоти говядины, 2 моркови, корень петрушки, 1 лук-порей без перьев, 1 головку репчатого лука, кусочек корня сельдерея,
Борщ полтавский с галушками
Борщ полтавский с галушками
Борщ полтавский с галушками
13.04.11 Первые блюда
На 300 г гуся или курицы: 1 среднюю свеклу, 1/2 вилка капусты, 6—7 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковицу, кусочек корня петрушки, 40 г сала, 1 ст. ложку с верхом
Суп по-вегетариански
Суп по-вегетариански
Суп по-вегетариански
12.04.11 Первые блюда
На 600 мл воды: 60 г моркови, 80 г картофеля, 150 г белокочанной капусты, 20 г корня сельдерея, 40 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана
Рецепты первых блюд. Борщ из маринованной свеклы
Мясо жирное — 300 г, вода —2 л, свекла — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, петрушка, сельдерей (коренья) — по 1шт, капуста белокачанная - небольшой вилок, помидор — 5-6
Рецепты первых блюд. Московский борщ.
Говядина — 150 г, ветчина - 100 г. сосиски — 100 г, вода- 1,5-2 л, сливочное масло и томат-пюре — по 2 ст. ложки свекла (средняя) — 2 шт. капуста белокочанная —4-5