Пармантье
В закладки
Пармантье - блюдо французское.
Растопите масло в кастрюле, положите туда картофель и лук. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая. Когда лук начнет подрумяниваться, влейте в кастрюлю бульон, посолите, положите лавровый лист, перец и прокипятите на слабом огне. Выньте лавровый лист, а овощи протрите, после чего положите пюре в кастрюлю с бульоном, влейте сливки, размешанные с желтком, доведите до кипения, а затем добавьте соль и перец по вкусу.
100 г сливочного масла,
50 г нарезанного кубиками картофеля,
100 г нарезанного лука,
500 г куриного бульона,
1 яичный желток,
200 г сливок,
соль,
лавровый лист,
перец молотый.
Своё Спасибо, еще не выражали.
Растопите масло в кастрюле, положите туда картофель и лук. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая. Когда лук начнет подрумяниваться, влейте в кастрюлю бульон, посолите, положите лавровый лист, перец и прокипятите на слабом огне. Выньте лавровый лист, а овощи протрите, после чего положите пюре в кастрюлю с бульоном, влейте сливки, размешанные с желтком, доведите до кипения, а затем добавьте соль и перец по вкусу.
100 г сливочного масла,
50 г нарезанного кубиками картофеля,
100 г нарезанного лука,
500 г куриного бульона,
1 яичный желток,
200 г сливок,
соль,
лавровый лист,
перец молотый.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Своё Спасибо, еще не выражали.
На 1 утку: 2 небольшие репы, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 луковицу, 1/2 стакана сухого красного вина, соль, перец, лавровый лист и зелень по вкусу.
На 2 цыпленка (по 250 г): 1 ст. ложку маргарина, 1 ч. ложку томата-пюре, 2 зубчика чеснока, соль, красный молотый перец, 1 ч. ложку муки, 1/2 луковицы, лавровый лист, по
900 г картофеля 600 г рыбы 120 г репчатого лука 60 г моркови 60 г лука-порея 30 г корня петрушки 10 г зелени петрушки, укропа 8-10 горошин черного перца Лавровый лист,
10-12 шт. мороженой мойвы 3—4 клубня картофеля 1 луковица 1 ч. ложка сливочного масла Соль, перец горошком, лавровый лист Мойву разморозить, отделить головы, выпотрошить
Жаркое «Казань» - блюдо татарское. Баранину (с костью или мякоть) нарежьте на кусочки по 40 г, обжарьте. Разрезанный на половинки картофель жарьте до полуготовности.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.