Рецепты рыбных блюд. Солянка рыбная «Маргарита»
В закладки
800 г рыбы
2 луковицы
2 соленых огурца
100 г маслин
50 г каперсов
1/2 лимона
2 ст. ложки томата
2 ст. ложки сливочного масла
лавровый лист
перец горошком,
соль
Нарезать порционными кусками подготовленную рыбу. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на маленьком огне до готовности.
Затем осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать тонкими ломтиками репчатый лук и слегка обжарить на сливочном масле, добавив за 2—3 минуты до готовности томат-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы, а крупные освободить от семян.
Нарезать тонкими ломтиками и отварить. Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи, каперсы, проварить в течение 10 минут и положить отварную рыбу. Довести до кипения. Нарезать тонкими кружочками или дольками лимон.
Положить в каждую тарелку с солянкой кусок рыбы, несколько кусочков лимона без кожицы, несколько маслин или оливок, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.
Своё Спасибо, еще не выражали.
2 луковицы
2 соленых огурца
100 г маслин
50 г каперсов
1/2 лимона
2 ст. ложки томата
2 ст. ложки сливочного масла
лавровый лист
перец горошком,
соль
Нарезать порционными кусками подготовленную рыбу. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на маленьком огне до готовности.
Затем осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать тонкими ломтиками репчатый лук и слегка обжарить на сливочном масле, добавив за 2—3 минуты до готовности томат-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы, а крупные освободить от семян.
Нарезать тонкими ломтиками и отварить. Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи, каперсы, проварить в течение 10 минут и положить отварную рыбу. Довести до кипения. Нарезать тонкими кружочками или дольками лимон.
Положить в каждую тарелку с солянкой кусок рыбы, несколько кусочков лимона без кожицы, несколько маслин или оливок, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Своё Спасибо, еще не выражали.
1 кг рыбы (тушки) 900 мл воды 300 мл 3%-ного уксуса 2 луковицы 2 моркови 50 г сахара 8—10 горошин душистого перца лавровый лист, гвоздика, корица, соль Мелкую рыбу
1 кг рыбы (тушки) 1 морковь 1 луковица 1 лимон 50 мл 3%-ного уксуса 40 г желатина 15 г петрушки (корень) 10 г зелени петрушки Лавровый лист, перец душистый горошком,
1 кг рыбы (щука, налим, хек, морской окунь) 200 г майонеза 1 морковь 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 луковица 10 г желатина 3-5 горошин перца 1 лавровый лист Соль
800 г картофеля 750 г рыбы 300 г помидоров 2 луковицы 4 ст. ложки масла 1 ст. ложка уксуса Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в
900 г картофеля 600 г рыбы 120 г репчатого лука 60 г моркови 60 г лука-порея 30 г корня петрушки 10 г зелени петрушки, укропа 8-10 горошин черного перца Лавровый лист,
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.