Последние блоги мастеров:
Мастерская ant6559 - резьба по дереву - Еще резные работы
Личная выставка ANour - Мини-бар "Осётрик".
Мастерская ant6559 - выжигание - Еще немного работ по выжиганию
Личная выставка ANour - Подставки к Пасхе.
Личная выставка ANour - Корзинка "Трилистник"
Личная выставка ANour - Герб налоговой
Мастерская ant6559 - выжигание - Работы по выжиганию
Яичница без масла
16.04.2011 2 414 0 Тётушка Евдохья

Яичница без масла

В закладки
На 4 яйца:
0,5 л крепкого мясного бульона,
соль,
перец по вкусу.

Мясной бульон в глубоком глиняном блюде доводим в русской печи до кипения, затем снимаем, вбиваем яйца так, чтобы желтки были целы, посыпаем сверху солью и перцем. Железную лопатку, по форме напоминающую лопатку для выгребания золы, раскаляем в печи докрасна и водим над яичницей, оставляя промежуток между поверхностью лопатки и яйцами в 2 см. Яйца сверху запекутся.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.


Своё Спасибо, еще не выражали.





Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные сельдью
16.04.11 Блюда из яиц
На 4 яйца: 200 г сельди, майонез, соль, перец. Если сельдь очень соленая, вымачиваем ее в молоке 1,5 — 2 ч.
Яйца «молле»
Яйца «молле»
Яйца «молле»
16.04.11 Блюда из яиц
На 4 яйца: зеленый салат, 150 г ветчины. Яйца варим в «мешочек», охлаждаем в воде и снимаем скорлупу.
Яичница с сельдью
Яичница с сельдью
Яичница с сельдью
16.04.11 Блюда из яиц
На 10 яиц: 2 жирные сельди, 1 луковицу, 100 г сливочного масла, 1 чашку (150 г) крепкого мясного бульона, черный молотый перец, соль, тертый мускатный орех. Сельдь
Яичница с сыром на углях
Яичница с сыром на углях
Яичница с сыром на углях
16.04.11 Блюда из яиц
На 4—5 яиц: 300 г черствой булки, 100 г острого сыра, 100 г масла, 3 ст. ложки крепкого мясного бульона, соль. Дно плоской кастрюли и по 3 см с боков обмазываем маслом,
Суп зеленый с яйцами
Суп зеленый с яйцами
Суп зеленый с яйцами
12.04.11 Первые блюда
На 1 курицу (не более 800 г) и 100 г говядины на костях: 2 л воды, 250 г шпината и щавеля, небольшой пучок петрушки, 1 морковь, 100 г мелкой молодой спаржи, 3 яйца,