Лук, фаршированный печенью и свининой
В закладки
На 4 средние луковицы:
50 г печени,
50 г свинины,
1 ст. ложку топленого масла,
50 г бульона,
щепотку толченых сухарей,
перец и соль по вкусу.
С очищенных луковиц срезаем верхушки и осторожно вынимаем серединку.
Печенку и свинину пропускаем через мясорубку, солим, добавляем перец. Часть лука, вынутого из луковицы, мелко рубим и поджариваем на масле, добавляем в фарш.
Заполняем луковицы фаршем, укладываем их на сковородку или в сотейник, смазанный жиром, добавляем немного мясного бульона и припускаем на слабом огне. После этого посыпаем луковицы молотыми сухарями и запекаем в духовке до готовности.
Своё Спасибо, еще не выражали.
50 г печени,
50 г свинины,
1 ст. ложку топленого масла,
50 г бульона,
щепотку толченых сухарей,
перец и соль по вкусу.
С очищенных луковиц срезаем верхушки и осторожно вынимаем серединку.
Печенку и свинину пропускаем через мясорубку, солим, добавляем перец. Часть лука, вынутого из луковицы, мелко рубим и поджариваем на масле, добавляем в фарш.
Заполняем луковицы фаршем, укладываем их на сковородку или в сотейник, смазанный жиром, добавляем немного мясного бульона и припускаем на слабом огне. После этого посыпаем луковицы молотыми сухарями и запекаем в духовке до готовности.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Своё Спасибо, еще не выражали.
На 300 г риса: воды в 2 раза больше объема риса, 4 яйца, 50 г жира, 1/2 луковицы, 30 г сушеных или 250 г свежих грибов, толченых сухарей для формы, 20 г масла, соль.
На 5 яиц: 150 г птичьей печени (от кур, индеек, гусей или уток), 50 г масла, 1/2 луковицы, 30 г грибов, 1 ст. ложку сливок, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки. Птичью
На 400 г обработанного рубца: неполный стакан бульона, 1/2 луковицы, 1 маленькую морковь, зелень петрушки и сельдерея, по 1 ч. ложке муки, сыра и сухарей, черный молотый
На 300 г телячьей печени: 50 г копченого шпика, 1 ст. ложку смальца или растительного масла, 1/2 луковицы, 1 яйцо, зелень, панировочные сухари, перец, соль по вкусу.
На 1 л бульона из костей: 3 средние луковицы, 60 г сливочного масла (или другого пищевого жира), 3 крупные картофелины, 3 яйца, соль, черный молотый перец, зелень
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.