Последние блоги мастеров:
Личная выставка ANour - Ключница ''Совы''
Личная выставка ANour - Полка для икон №2
Личная выставка ANour - Вариант мини-бара "Осётрик"
Строю Пинту Первый опыт - Постройка Пинты - продолжение 2
Личная выставка ANour - Корзинка "Два цветочка"
Личная выставка ANour - Мини-бар "Самолёт"
Мастерская ant6559 - выжигание - Еще работы
Почки, жаренные на углях
12.04.2011 2 110 0 Тётушка Евдохья

Почки, жаренные на углях

В закладки
На 300 г свиных почек:
1 с г. ложку сливочного масла,
2—3 свежих томата, 1
лимон,
тертый мускатный орех,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Хорошенько вымоченные (не менее 10 ч) в слегка подсоленной с добавлением 1 ст. ложки уксуса воде свиные почки разрезаем пополам, обдаем кипятком, обсушиваем полотенцем. Если почки окажутся крупными, можно разрезать их еще и на четвертушки. Кусочки почек нанизываем на шпажки (шампуры), посыпаем слегка солью, обильно смазываем маслом и жарим на углях (можно в электрошашлычнице), сбрызгивая соком лимона.

Подаем к столу на блюде, украсив томатами и зеленью, на шпажках или сняв почки со шпажек, в зависимости от числа порций.

Весьма желателен к такому блюду маринованный лук.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.


Своё Спасибо, еще не выражали.





Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Яичница с сельдью
Яичница с сельдью
Яичница с сельдью
16.04.11 Блюда из яиц
На 10 яиц: 2 жирные сельди, 1 луковицу, 100 г сливочного масла, 1 чашку (150 г) крепкого мясного бульона, черный молотый перец, соль, тертый мускатный орех. Сельдь
Треска, жаренная в тесте
Треска, жаренная в тесте
Треска, жаренная в тесте
15.04.11 Блюда из рыбы
На 750 г филе трески: 250 г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки подсолнечного масла, лимонный сок, соль, тмин, душистый перец, красный молотый перец по вкусу.
Паштет из брынзы
Паштет из брынзы
Паштет из брынзы
14.04.11 Салаты и закуски
На 300 г брынзы: 150 г сливочного масла, 3 небольших зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу. Брынзу режем на
Фляки с фрикадельками
Фляки с фрикадельками
Фляки с фрикадельками
13.04.11 Блюда из мяса и птицы
На 400 г обработанного рубца: неполный стакан бульона, 1/2 луковицы, 1 маленькую морковь, зелень петрушки и сельдерея, по 1 ч. ложке муки, сыра и сухарей, черный молотый
Рецепты рыбных блюд. Салат с ананасом и креветками
150 г очищенных вареных креветок 250 мл растительного масла 1/2 ананаса 150 г риса Сок и тертая цедра 1/2 апельсина Сок 1/2 лимона 50 г проросших бобов 2 яичных желтка 2