МЕНЮ

Реклама





Личный кабинет
Опрос посетителей
Хотелось бы поделиться здесь своим опытом и опубликовать свои работы, но:

Доска почета
Artis

Публикаций: 1190
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
Semen

Публикаций: 65
darveter2012

Публикаций: 65
evgpoz

Публикаций: 64
Статистика
Сейчас на сайте:

Пользователи:

- отсутствуют

Роботы:


Последние посетители:


Одноклубников:
Новых за:
- час: 0
- сутки: 10
- месяц: 277
Всего: 86268

Приветствуем новичка:
Eddiemal

Пользователей: 2
Скрытых: 0
Гостей: 19
Всего: 21

Яндекс, Google, darveter2012, wasslipu

Онлайн список
Именинников: 0




Последние темы форума мастеров:

Категория: Кулинария / Блюда из рыбы

Рецепты рыбных блюд. Щука паровая

Рецепты рыбных блюд. Щука паровая1кг щуки
2-2,5 стакана отвара
150 г сливочного масла
У2 стакана сухого белого вина
6 ст. ложек мелко нарубленного репчатого лука
2 ст. ложки 20%-ных сливок

Щуку очистить, выпотрошить и разделать на порционные куски.
Куски рыбы положить в холодный отвар, чтобы они были закрыты им наполовину, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

Одновременно, пока варится рыба, приготовить соус. Для этого поставить в сотейнике на слабом огне вино, 2 ст. ложки отвара, в котором припускается рыба, лук и варить все до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Затем добавить маленькими порциями, непрерывно размешивая, предварительно размягченное сливочное масло и сливки. При этом надо следить, чтобы соус не закипал. Взбивать до тех пор, пока масло не поднимется и не образуется пена. Посолить по вкусу.

Рыбу выложить на блюдо, залить соусом и сразу подавать к столу с отварным картофелем. Если к щуке подается белое сухое вино, то оно должно быть того же сорта, что и вино, на котором готовился соус.



Своё Спасибо, еще не выражали.



Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.






Популярные статьи


Партнеры