Последние темы форума:
9 февраля 2021 12:32 от Artis
9 февраля 2021 12:10 от star_6689
4 января 2021 12:40 от Artis
2 января 2021 01:57 от vladimir tsykov
22 декабря 2020 14:51 от Фиолет
Рецепты рыбных блюд. Сациви из рыбы
06.04.2011 1 314 0 Тётушка Евдохья

Рецепты рыбных блюд. Сациви из рыбы

В закладки
500 г рыбы
1 стакан очищенных грецких орехов
1/2 стакана винного уксуса
3 луковицы
4 зубчика чеснока
корица,
гвоздика,
семена кинзы,
лавровый лист,
перец горошком,
молотый перец,
стручковый перец,
соль

Очищенную и нарезанную рыбу залить подсоленной водой так, чтобы вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30—40 минут.

Орехи истолочь или провернуть на мясорубке с чесноком, стручковым перцем и солью. К полученной массе добавить толченые семена кинзы, все перемешать и разбавить бульоном.

Влить в чистую кастрюлю, добавить мелко нашинкованный лук и варить 10 минут. После этого добавить разведенные в уксусе корицу, гвоздику, черный перец и продолжать варить еще 10 минут.

Уложенную на блюдо рыбу залить горячим сациви, охладить и подать на стол. Вместо уксуса можно употребить сок граната или неспелого винограда.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.






Рецепты рыбных блюд. Рыба маринованная
1 кг рыбы (тушки) 900 мл воды 300 мл 3%-ного уксуса 2 луковицы 2 моркови 50 г сахара 8—10 горошин душистого перца лавровый лист, гвоздика, корица, соль Мелкую рыбу
Рецепты рыбных блюд. Рыба заливная
1 кг рыбы (тушки) 1 морковь 1 луковица 1 лимон 50 мл 3%-ного уксуса 40 г желатина 15 г петрушки (корень) 10 г зелени петрушки Лавровый лист, перец душистый горошком,
Рецепты рыбных блюд. Рыба фаршированная
1 кг рыбы (мякоть) 200 г пшеничного хлеба 200 мл молока или воды 2 луковицы 2 яйца 2 моркови 50 г свеклы 4 зубчика чеснока 15 г корня петрушки лавровый лист, перец
Рецепты рыбных блюд. Уха по-марсельски
1,5 кг морской рыбы разных пород 6 ст. ложек оливкового или растительного масла 1 большая луковица 6 помидоров 6 клубней картофеля 2-3 зубчика чеснока 12 ломтиков
Рецепты рыбных блюд. Уха из мойвы
10-12 шт. мороженой мойвы 3—4 клубня картофеля 1 луковица 1 ч. ложка сливочного масла Соль, перец горошком, лавровый лист Мойву разморозить, отделить головы, выпотрошить