Последние темы форума:
23 сентября 2020 23:41 от Artis
23 сентября 2020 23:22 от lisovskuy
23 сентября 2020 09:46 от Artis
23 сентября 2020 01:18 от lisovskuy
16 сентября 2020 20:09 от Artis
Варенье крыжовенное «царское»
06.09.2010 1 657 0 Artis

Варенье крыжовенное «царское»

В закладки
Ягоды для такого варенья надо брать недозрелые, зеленые, гладкие. Ягоды хорошенечко промыть, очистись от стебельков и на каждой сделать небольшой надрез,через который удалить семена (можно воспользоваться шпилькой для волос). После этого ягоды вновь промыть, уложить в подходящую посуду, залить холодной водой на 5—6 ч. Рекомендуется перестилать каждый рад ягод вишневыми листьями, которые придадут варенью особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета.

Вымоченные ягоды обсушить на решете и опустить в кипящий сироп. Перед варкой ягоды выстоять в сиропе не менее 3—4 ч. После этого варить до готовности, обязательно многократно, в два, а лучше в три приема по 5—7 мин в кипящем сиропе, и после каждого приема по 5—6 ч. выстаивать.

После каждой варки варенье надо быстро охлаждать, но при охлаждении ни в коем случае варенье не накрывать. Конечно, при приготовлении такого варенья придется повозиться, на то оно и «царское», однако ваш труд будет вознагражден — варенье получится отменным.

•/ 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.






Варенье из зеленых грецких орехов
На 100 шт. мелких грецких орехов: 250 г сахара, 1 л воды (для первого сиропа); 1 кг сахара, 1 л воды, 1 ч. ложку раствора лимонной кислоты (для второго сиропа). Варенье
Плодово-ягодные вина
Плодово-ягодные вина
Плодово-ягодные вина
06.09.10 Спиртные напитки
Из малины, клубники, черной и красной смородины, крыжовника, ежевики, яблок, слив и любых других ягод и фруктов можно приготовить отличное домашнее натуральное вино.
Варенье айвовое по старинке
Варенье айвовое по старинке
Варенье айвовое по старинке
06.09.10 Варенья, джемы.
Для варенья брать только спелые крупные плоды айвы. Варить их в воде, пока не станут мягкими, затем выложить в холодную воду, разрезать на четыре части, кожуру аккуратно
Варенье из малины без воды
Варенье из малины без воды
Варенье из малины без воды
06.09.10 Варенья, джемы.
Свежую малину высыпать в чистый приготовленный для варки таз, засыпать сахаром, оставить на всю ночь в прохладном месте. Когда сахар распустится и ягоды дадут сок, таз
Варенье «рябиновое с морозцем».
Варенье «рябиновое с морозцем».
Варенье «рябиновое с морозцем».
06.09.10 Варенья, джемы.
Снять со стебельков ягоды рябины, схваченные двумя-тремя морозцами, замочить их и оставить на сутки, чтобы ягоды разбухли. Сварить жидкий сироп. Положить в него рябину,