Последние темы форума:
10 марта 2021 11:49 от Shahjan
10 марта 2021 11:34 от Artis
10 марта 2021 11:27 от Shahjan
9 февраля 2021 12:32 от Artis
9 февраля 2021 12:10 от star_6689
Соленые арбузы
15.04.2011 1 777 0 Тётушка Евдохья

Соленые арбузы

В закладки
Лучше всего солить мелкие зрелые арбузы, по возможности, одного размера.

Арбузы моем, даем стечь воде и накалываем каждый плод заостренной лучинкой или спицей в 17—18 местах: благодаря этой нехитрой операции арбузы быстрее просолятся.

Затем укладываем арбузы в хорошо промытую, ошпаренную кипятком кадку, заливаем рассолом (2 стакана соли на ведро воды), накрываем тканью, деревянным кружком и кладем сверху груз.

Через пару дней кадку ставим на холод, а через 15 дней можно снимать пробу.
Внимание! У Вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Своё Спасибо, еще не выражали.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.






Огурцы соленые
Огурцы соленые
Огурцы соленые
16.04.11 Консервирование, соление
Для соления огурцов заблаговременно очищаем кадку или бочонок; кладем тмин, майоран и укроп, заливаем кипятком, взбалтываем хорошенько, накрываем и оставляем, пока не
Бекмес — арбузный мед
Бекмес — арбузный мед
Бекмес — арбузный мед
15.04.11 Консервирование, соление
Промываем арбузы, разрезаем каждый пополам или на четыре части, ложкой выскребаем мякоть и измельчаем ее в тазу деревянной толкушкой. Затем протираем мякоть через сито,
Соленая репа
Соленая репа
Соленая репа
15.04.11 Консервирование, соление
Репу очищаем от кожицы и нарезаем кружками. Потом кладем слоями в небольшую кадочку или просторную стеклянную банку, пересыпая каждый слой тмином и солью, до тех пор,
Смесь для заправки супов, соусов и вторых блюд
Смесь для заправки супов, соусов и вторых блюд
Смесь для заправки супов, соусов и вторых блюд
15.04.11 Консервирование, соление
На 1 кг соли: 1 кг моркови, 1 кг томатов, 1 кг репчатого лука, по 300 г сладкого перца, укропа, петрушки и сельдерея. Овощи моем, даем стечь воде. Зелень мелко нарезаем,
Заварной ржаной хлеб
Заварной ржаной хлеб
Заварной ржаной хлеб
13.04.11 Выпечка
На 8 кг муки: 3,5 л воды, 80 г соли, тмин по вкусу. Закваску вынимаем из квашни, перекладываем в другую посуду и разводим теплой водой. А в квашню всыпаем треть муки,