В том то и дело, что чертежи кораблей даются так, что Вы можете сделать модель в желаемом размере. Для этого чертеж дается в масштабе, который Вы всегда можете пересчитать под любой размер. И тогда все детали Вы высчитываете в Вашем масштабе. А что касается толщины шпангоутов, то ее Вы делаете вообще на свое усмотрение. Можно вообще корпус корабля вырезать из бруса или пенопласта, а обратный шаблон шпангоута просто прикладывать к боку, чтобы сверять правильность обводов. Можете вырезать их даже из картона.

Если Вы делаете модели только из картона, то Вам в раздел "Поделки из бумаги". Модели из дерева делаются немножко по другому и соответственно чертежи выглядят иначе.