МЕНЮ

Реклама


Личный кабинет
Опрос посетителей
Что Вы делаете своими руками к Новому году и Рождеству?

Доска почета
Artis

Публикаций: 1127
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
evgpoz

Публикаций: 60
khoshevvt

Публикаций: 53
M D

Публикаций: 37
Статистика
Сейчас на сайте:

Пользователи:

- отсутствуют

Роботы:


Последние посетители:


Одноклубников:
Новых за:
- час: 0
- сутки: 17
- месяц: 254
Всего: 81130

Приветствуем новичка:
Fasegree



Категория: Кулинария / Первые блюда

Автор: Тётушка Евдохья от 12-04-2011, 20:29

Красный суздальский суп

Красный суздальский супНа 150 г сушеных грибов:
3 головки сельдерея,
1 морковь,
пучок петрушки,
3—4 головки лука-порея,
3 крупные луковицы,
4—5 шт. свежей речной рыбы (ершей, линей, окуня),
100 г макарон или лапши,
1 ч. ложку черного перца горошком,
несколько шт. гвоздики,
щепотку тертого мускатного ореха,
соль.

Грибы хорошенько промываем, замачиваем на 2 — 3 ч в холодной воде, а затем, не сливая воду, варим. В ту же кастрюлю кладем сельдерей, морковь, луковицы с шелухой, разрезанные на половинки, перец горошком, гвоздику, мускатный орех, соль. Не доводя суп до готовности, добавляем кусочки потрошеной рыбы.

В конце варки должен получиться густой отвар. Процедим его сначала через сито, а затем через двойную марлю. Заправляем суп макаронами или лапшой, но так, чтобы не слишком загустить. Зелень режем и подаем к супу.



Своё Спасибо, еще не выражали.


Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Популярные статьи


Партнеры
Безлимитный хостинг, бесплатный домен, бесплатный хостинг, Хостинг, dedicated, сервер, хостинг в Европе, хостинг в Германии, выделенный сервер