МЕНЮ

Реклама


Личный кабинет
Опрос посетителей
Как вы нашли наш клуб?

Доска почета
Artis

Публикаций: 1127
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
evgpoz

Публикаций: 60
khoshevvt

Публикаций: 53
M D

Публикаций: 37
Статистика
Сейчас на сайте:

Пользователи:

- отсутствуют

Роботы:


Последние посетители:


Одноклубников:
Новых за:
- час: 2
- сутки: 17
- месяц: 252
Всего: 81128

Приветствуем новичка:
kusakinv



Категория: Кулинария / Первые блюда

Автор: Тётушка Евдохья от 6-04-2011, 19:42

Рецепты первых блюд. Украинский борщ

Рецепты первых блюд. Украинский борщМясо на кости — 400 г.
картофель — 3 клубня,
морковь и свекла — по 1 шт.,
капуста белокочанная - 2-3 листа,
помидор — 2шт.,
чеснок — 2 зубка,
лук репчатый — 2 головки,
томатный сок — 1 стакан,
жир для жарки, специи или зелень,
соль — по вкусу

1. Мясо на кости отварить, слить первый бульон.

2. Опустить в бульон луковицу, немного подсолить.

3. Затем положить нарезаные на 6-8 ломтиков картофелины, мелко шинкованную капусту.

4. Морковь и свеклу нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле.

5. Отдельно пассеровать лук, добавив в конце жарки мелко нарезанный чеснок.

6. Помидоры натереть на мелкой терке и смешать в почти готовый лук и жарить еще 3-5 мин.

7. Опустить в бульон лук, свеклу морковь и прокипятить 2-3 мин, добавить томат-пасту или томатный сок.

8. Опустить в кастрюлю мелко нарезанную зелень. Прокипятить, дать настояться.

9. Перед подачей к столу добавить в тарелку мелко нарезанную зелень и сметану или майонез. Вместо зелени борщ можно приправить лавровым листом, черным перцем горошком.

10. К борщу подать пирожки с горохом и чесноком.

11. Вместо мясного можно готовить борщ с фасолью, по питательности не уступающей мясу.
Предварительно вымоченную в холодной воде фасоль варить 40-50 мин в небольшом количестве воды. Чтобы фасоль сварилась быстрее, в процессе варки в нее периодически нужно добавлять по 1-2 ст. ложки холодной воды.



Своё Спасибо, еще не выражали.


Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Популярные статьи


Партнеры
Безлимитный хостинг, бесплатный домен, бесплатный хостинг, Хостинг, dedicated, сервер, хостинг в Европе, хостинг в Германии, выделенный сервер