МЕНЮ

Реклама


Личный кабинет
Опрос посетителей
Как вы нашли наш клуб?

Доска почета
Artis

Публикаций: 1127
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
evgpoz

Публикаций: 60
khoshevvt

Публикаций: 53
M D

Публикаций: 37
Статистика
Сейчас на сайте:

Пользователи:

- отсутствуют

Роботы:


Последние посетители:


Одноклубников:
Новых за:
- час: 0
- сутки: 5
- месяц: 255
Всего: 81144

Приветствуем новичка:
vlads.sorokin



Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 13-04-2011, 21:30

Карельский торт

Карельский тортОснова:
5 яиц,
200 г сахара,
8 ст. ложек крахмала,
3 ст. ложки какао,
1 ч. ложка пекарского порошка.

Начинка:
1 стакан сливок,
3/4 стакана крепко заваренного кофе,
2 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки желатина.

Покрытие:
1/2 стакана сливок,
зерна черного кофе.

Белки яиц взбиваем с 2 — 3 ст. ложками сахара, пока не образуется устойчивая пена. Желтки растираем с оставшимся сахаром. Крахмал смешиваем с какао и пекарским порошком и добавляем к желткам попеременно со взбитыми белками. Полученное тесто выкладываем на смазанный жиром противень (а еще лучше на смазанный маслом пергамент, уложенный на противень) и выпекаем в духовке со средним жаром. Охлажденную основу разрезаем на 4 равные части.

Для крема замачиваем желатин в холодном кофе (в соотношении 1:1) когда набухнет, разводим на «водяной бане». Сливки взбиваем с сахаром и вливаем в них желатин тонкой струйкой.

Пласты основы слегка пропитываем оставшимся сладким кофе, смазываем кремом и кладем один на другой. Сверху торт покрываем кремом и украшаем кофейными зернами.



Своё Спасибо, еще не выражали.


Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Популярные статьи


Партнеры
Безлимитный хостинг, бесплатный домен, бесплатный хостинг, Хостинг, dedicated, сервер, хостинг в Европе, хостинг в Германии, выделенный сервер