МЕНЮ

Реклама


Личный кабинет
Опрос посетителей
Что Вы делаете своими руками к Новому году и Рождеству?

Доска почета
Artis

Публикаций: 1126
Тётушка Евдохья

Публикаций: 410
evgpoz

Публикаций: 60
khoshevvt

Публикаций: 53
M D

Публикаций: 37
Статистика
Сейчас на сайте:

Пользователи:

- отсутствуют

Роботы:


Последние посетители:


Одноклубников:
Новых за:
- час: 0
- сутки: 14
- месяц: 245
Всего: 81105

Приветствуем новичка:
godtorred



Категория: Кулинария / Выпечка

Автор: Тётушка Евдохья от 13-04-2011, 21:21

Эклер с кофейным кремом

Эклер с кофейным кремомНа 0,5 л молока:
3 яйца,
20 г крахмала,
150—200 г сахарной пудры,
5—6 ст. ложек крепко заваренного черного кофе,
ванилин.

Выпекаем пирожные по технологии «Пирожное воздушное со взбитыми сливками».

Готовим крем: смешиваем сахарную пудру, крахмал, ваниль, яйца, молоко и взбиваем на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания вливаем тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снимаем ее с огня и продолжаем взбивать до полного охлаждения.

Пирожные разрезаем, наполняем кремом и накрываем верхушками, предварительно посыпав их сахарной пудрой или нанеся слой кофейной глазури.



Своё Спасибо, еще не выражали.


Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


Популярные статьи


Партнеры
Безлимитный хостинг, бесплатный домен, бесплатный хостинг, Хостинг, dedicated, сервер, хостинг в Европе, хостинг в Германии, выделенный сервер